小美花环泡芙

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用料  

小美花环泡芙的做法  

1. 花环部分：黄油80克；低筋面粉120克；水150克；鸡蛋3颗；糖粉10克；盐2克    
   馅料：淡奶油200克；糖粉（根据自己喜欢口味添加）30-50克；新鲜水果（草莓、蓝莓等）适量

2. 将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5分/100℃/速度1混合。

3. 加入面粉，以20秒/速度4混合。取出主锅，置于一旁冷却10分钟至锅内食物冷却；然后预热烤箱至200℃，烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用。

4. 将主锅放回主机座上，以速度5混合，同时透过主锅盖孔逐次加入鸡蛋；最后一颗蛋后，以30秒/速度5继续混合。

5. 将泡芙混合物装入裱花袋中；

6. 在铺好烘焙纸的烤盘上挤出花环的形状；

7. 将烤盘放入烤箱中层，设置200度25分钟进行烘烤（烘烤时间作为参考，根据自家烤箱温度适当调整），烘烤过程查看颜色，判断是否需要盖锡箔纸；

8. 烘烤结束，立即取出花环；

9. 用面包刀从横截面剖开花环备用；

10. 将淡奶油和糖粉倒入无水无油（特别提醒）的主锅，插上蝴蝶棒，设置1分钟/速度4进行打发，时间仅参考，状态如图即可；

11. 将淡奶油倒入裱花袋；

12. 在下面一层泡芙花环上挤上奶油；

13. 铺上水果

14. 盖上上面一层花环，再挤上奶油、放上水果进行装扮；