素炒角瓜

用料  

素炒角瓜的做法  

1. 将角瓜的角削掉，头尾切除，削皮，皮不要削的太干净，留点点连着肉，吃起来有种爽脆的感觉，切成不规则长块状。

2. 蒜头打碎，葱切成段。

3. 锅加油烧热，下蒜头，炒至微黄时加入冬菜翻炒两下，下角瓜翻炒，同时下盐并加点点水，继续翻炒，炒至差不多好的时候加入葱段翻炒几下即可熄火装盘。