红薯水泡菜
- 菜谱
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老家泡菜做法
用料
红薯 | 4个 |
白萝卜 | 2个 |
胡萝卜 | 2个 |
朝天椒 | 3斤 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 5个 |
生姜 | 1块 |
豆角 | 500克 |
芥菜 | 500克 |
红薯水泡菜的做法
将泡菜原材料洗好了,萝卜切块;芥菜豆角最好洗干净后于烈日晒蔫;原料备好后装入坛子中。
菜入坛后将桂皮、八角、生姜放入坛中。
备好足够的米水,将红薯洗干净,然后切块放入锅中大火煮20分钟左右;煮好后起锅加入食盐,稍微比做菜的时候咸一点就好,后放凉备用。
红薯水凉好后倒入坛中,红薯水要没过原料,处理好后可以放入干净的竹签阻隔原件和空气接触,然后倒入些许白醋,最后密封放起来就行了。
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