酥肉酸汤（纯记录用）

炸了酥肉，太腻了不好吃（下次用瘦肉试试）。就想用在汤里消灭完它，喜欢酸辣口味的就想试试。

家里有的菜番茄大白菜鲜香菇都比较解腻
。
一人份的量，大概比例。

例：番茄一个，白菜（个头小）用的剩的半颗里面的心哈哈，香菇两个，淀粉，红辣椒，番茄酱，生抽，醋，蚝油（可不放），香油，小葱。

按王刚老师教的酥肉冬瓜汤改进的。

开工（按今天做的调整一些）：下次用鲜的红小辣椒应该会够辣，放油，下红辣椒炒香放小葱（留一点等出锅了放），炒香放番茄，炒出汁放番茄酱（要多放些才够味，大概得30/35g吧，汤勺两大勺要的），炒久一点番茄炒烂些，然后放生抽，可以放一点点点点糖，蚝油，炒炒炒尝尝味道够酸辣就不用放醋，不够酸少放点醋，然后放水（凉水一个人的量两碗水吧？），大火烧开放切成块的酥肉，大火烧一会放香菇白菜烧开转中火，可以放点盐，白胡椒粉，（开始调：放两勺淀粉一点水）等白菜熟了尝下够味了放调好的淀粉水，一边放一边搅拌，浓度够了就不放（不要一次把水都放里就是说你😂）烧一会搅个鸡蛋花转圈撒到锅里，放葱放香油就可以了。

今天的不够辣没放胡椒粉淀粉水放的稍微多了点但是还可以，有点像胡辣汤面疙瘩汤哈哈哈哈哈反正我喜欢酸辣的，都是这种改一下😝

用料  

酥肉酸汤（纯记录用）的做法  

1. 纯记录

2. 纯记录