南瓜面团

南瓜面团的色泽表现优异，遵循不加水或少加水的原则

用料  

南瓜面团的做法  

1. 南瓜提前蒸到筷子轻易戳穿放凉。油先倒入20g和其余材料包括放凉的南瓜丢进面包机揉十分钟后，把剩下的油倒入。揉到接近拓展阶段即可。上图是生面团的色泽。

2. 这是熟面团的色泽。

小贴士

注意!!!刚开始揉感觉很干但是坚持不要加水，加了一般都会后悔，蒸熟的南瓜里面含水量和含水组织足够面团吸附了。