清蒸野生小黄鱼
- 菜谱
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赞👍,第一次做,很成功,感谢婆婆的电话指导。
用料
小黄鱼 | 4条 |
1、采购的黄鱼必须绝对的新鲜,去鳞破肚取肠取腮洗净;生姜切片,轻擦鱼身,两面撒少许盐,浇少许料酒,腌片刻(3分钟左右);
2、把第一步腌渍后的水倒掉,把鱼稍作冲洗,轻轻甩干水分,摆盘,放上姜片,撒少许盐,加料酒2-3瓶盖;
3、锅中水烧开,入鱼盘,中大火蒸6分钟左右,关火,出锅,上桌。
小贴士
鱼肉很漂,味道鲜美
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