自己记录用津田卷

用料  

自己记录用津田卷的做法  

1. 蛋黄和砂糖略打发，有堆叠就OK，备用。
   蛋白打到大弯钩。混合1/3的蛋白霜入蛋黄糊。后加入低粉，混合后倒入剩下蛋白霜中。取一点混合好的面糊与黄油混合，后与所有面糊混合均匀

2. 上火170，下火150，炉内150左右。20分钟。10g可可粉，230g奶油霜，15g糖。