烹调屋麻辣鲫鱼豆腐汤
- 菜谱
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用料
| 鱼 | |
| 豆腐 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 姜片 | |
| 料酒 | |
| 醋 | 两滴 |
| 水 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
麻辣鲫鱼豆腐汤的做法
锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净
将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面
鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色
鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出
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