一级棒的蘸水

吃酱牛肉和汆白肉的时候都会搭配的超美味蘸水～～
我们家的小秘密～

用料  

一级棒的蘸水的做法  

1. 葱姜蒜切末，放在碗中捣成泥，总量大致是能铺满碗底

2. 在姜和蒜的碗中加入醋和生抽，勺子的大小是普通的中式餐勺。需要调的蘸水多少不同，只要醋和生抽的比例为3:2即可，再放入盐、糖、香油、麻油和辣椒油调味～遵循少量多次原则，调至味道合适即可～

3. 我用的辣椒油是自己炸的，如果是超市卖的瓶装辣椒油，可以少放一些

4. 蘸水完成～拿出冰镇的白斩鸡刚刚好～

小贴士

这个配料应该还是比较适合爱吃辣的人，辣椒油放的多一些比较香。没有尝试过不放辣椒油的版本，估计多放些香油味道应该不错。