四季豆各种做法

用料  

四季豆各种做法的做法  

1. 鸡腿肉切丁后用料酒蚝油生粉盐调匀腌制。
   四季豆去头去筋，开水锅煮2分钟完全变色。
   油六成热，炒鸡丁变色，加入干辣椒段，花椒大蒜。
   加焯水沥干的四季豆翻炒2-3分钟。加生抽，盐拌匀即可。

2. 大蒜爆香，加切片五花肉，至变色，取出。
   锅里留油，四季豆4-5分，变色熟透。
   再加五花肉，生抽拌匀，最后加剁椒。

3. 河虾洗后吸干水，备用。
   四季豆去头筋，微波高火3分，翻一翻，再高火3分。
   干辣椒小段，蒜末姜末备用。（备料）
   小火煸四季豆到表皮皱黄，取出备用。
   锅五成热，备料炒香，放河虾中火煸炒到表面发干加煸好的四季豆，放椒盐调匀
   

4. 四季豆焯水，培根煎熟，红椒番茄切块。
   盐，麻油，黑胡椒拌匀即可。