蟹黄油制作

中秋将近，送的螃蟹吃不完于是折腾怎么不浪费制作出美食，首先感谢B站UP马壮实提供的食谱，这算是交作业了；我制作的蟹黄油可能不正宗但是不妨碍它好吃，请勿喷。

用料  

蟹黄油制作的做法  

1. 首先我做的这款秃黄油没有使用猪油，而是用的自己做的蟹油，所以第一步我们来制作蟹油：第一步、螃蟹洗净上锅蒸熟

2. 第二步、接下来就是辛勤劳作时刻，剔除蟹肉、剥出蟹黄

3. 分离出蟹黄蟹肉之后蟹壳不要扔 ，剪小点熬蟹油

4. 锅里放入玉米油平铺锅底，加入蟹壳熬到有香味再倒入剩下的油没过蟹壳三分之二就行，烧热后关火放入姜片浸一夜

5. 浸完后的油过滤装入容器；接下来制作蟹黄油

6. 蟹油倒入三分之一在锅内加入姜片蟹黄，小火熬6-7分钟，加入一点海盐，3瓶盖黄酒，再加入剩余蟹油熬3分钟，取出姜片装瓶保存