随随便便的贝果?
- 菜谱
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用料
盐 | 6克 |
高筋面粉 | 220克 |
全麦粉 | 80克 |
水 | 168克 |
酵母 | 4.5克 |
糖 | 5克 |
随随便便的贝果?的做法
所有东东放厨师机揉揉,到扩展阶段,30度发1小时
拿出来排气,分成62左右的团子,醒面15分钟,开整,做成圈圈⭕️
放回去发30分钟,期间准备糖水,我比较随意,加蜂蜜白糖煮,小火小泡泡,然后圈圈放锅里两面各煮30秒
开考,180度,25分左右
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