夏天,喝清爽的丝瓜鸡蛋汤
- 菜谱
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用料
长丝瓜 | 1条 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
夏天,喝清爽的丝瓜鸡蛋汤的做法
丝瓜洗干净,切长条状
锅中烧油,炒香蒜头
倒入丝瓜条翻炒
丝瓜炒软了
倒入适量开水,中小火煮
这个时候打散鸡蛋
锅中水煮开了,倒放食用油
接着倒入盐
将打散的鸡蛋液,缓慢倒入开水的地方
再用铲子轻推鸡蛋
水再开,关火
再撒点小葱花,淋一点麻油
成品
小贴士
1. 提前倒油和盐,是为了防止倒入鸡蛋液后再放这些会将鸡蛋煮老,没有鸡蛋花的状态。
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