广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）

这次墨鱼做失败了～等我成功了整理这篇食谱～先记录方法

用料  

广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）的做法  

1. 一条带皮的五花肉！去猪毛，洗干净

2. 切肉！！！！是肉哦！不是皮！！！把肉切一块一块，不要切到皮那里，不要切断
   
   焯水
   
   （我爸切断了，气死！！！）

3. 腌猪肉：
   盐：五香粉：糖 = 2：3：1，混合，涂抹在猪肉上，密封在冰箱过夜
   
   ⚠️腌料不要抹在猪皮上

4. 腌制后的五花肉先焯水，把猪皮烫熟

5. 然后用牙签给猪皮扎孔！！！扎孔越密集越好

6. 让猪皮浸泡白醋，十分钟

7. 擦干表皮，猪皮朝上，肉包上锡纸，猪皮不用！！

8. 预热烤箱200度，然后烤40～60分钟（视猪肉大小而定）
   
   看到表皮开始起泡泡，转230度，烤15～20分钟

9. 失败了！！！！皮好硬！！！下次再战！希望有小可爱知道我的问题所在，告诉我哦～

10. 切片，蘸酱：白糖或黄芥末～