葱香肉馅

简单，天然的百用肉馅。

用料  

葱香肉馅的做法  

1. 先准备葱白，不要绿色那些叶子，葱白是主要调料，增加肉的清香，所以必不可少。

2. 切成碎备用

3. 开始剁肥瘦都有的梅花肉。

4. 刚开始不要剁太碎，就上图样子，根据肉量在上面撒上适量的盐，加盐剁能让肉有弹性和粘性。

5. 剁到肉馅差不多可以时，上面铺上准备好的葱白碎继续剁到你认为肉馅OK就行了，我就剁了十多下，目的就是为了葱白和肉馅拌均匀。

6. 我一般会加些鱼胶增加粘性，用手拌均匀，鱼胶是指鲮鱼鱼肉剁成的肉胶，也可以不给，自己剁鱼胶最好，只给盐就行，外面买也行，就是会有各种调味的添加。

7. 肉馅和鱼胶用手拌均匀后，肉馅就完成了，有葱香味。

8. 可以包云吞，饺子，包子，还可以做蛋卷等等。

9. 肉馅也可以煎成肉饼，切段，用来抄配菜。

小贴士

加盐调味时，如果不知道够不够咸，可以蒸一些试味，不够再加，也可以加木耳，红萝卜等各种辅料，不过最好不要加太多，肉少了粘性就没那么好吃了。互相学习，互相进步！