玉瓜鲜肉包

以前就知道玉瓜做馅好吃，查了资料才看到，原来玉瓜还有那么多不知的好处。热量低水份高，含维生素C、e、铁、磷等元素，由于它富含超高水份，能够达到滋润皮肤效果，让身体代谢功能增强，常吃玉瓜还可以利尿清热，润肺止渴效果非常好，它里面还含一种干扰素，能让身体产生干扰素几率更高，让免疫能力提升从而抵抗病毒。大过节的单纯的肉馅吃不动了，可是不放点肉又感觉不香，那就加点瓜菜吧必竟这么多的好处，和肉馅搭配也确实好吃，玉瓜的鲜香，猪肉的浓香，真的汇一成了唇齿留香。敢紧试试吧真的太太太好吃了呀😄

用料  

玉瓜鲜肉包的做法  

1. 肉馅250克、玉瓜3000克、大葱一根、姜一小块、生鸡蛋一个、白油20克、生抽、料酒、花椒粉、鸡精、油/（葡萄籽油）、芝麻油适量。面粉1000克、酵母5克、碱面2克。

2. 馅料全部食材

3. 馅料所需调味料放到肉馅里

4. 肉馅要顺时针不停搅拌，使其上劲抱团入味，这一步很重要不能偷懒哦！我的猪肉瘦用的葡萄籽油也清淡，所以加点白油增香。

5. 玉瓜插好后放勺盐，腌渍一下去除水份，3、5分钟后攥好放入调好肉馅，记得玉瓜千别把水份攥的太干，不然没有汁水影响包子口感！
   

6. 开始和面

7. 50分钟后醒发一成功

8. 重点来了碱面就是这时候用的，别问为啥加碱就是好吃，碱面加入一小勺清水完全融化，倒入发好的面团中
   揉至光滑，盖上保鲜膜醒20分钟切记！

9. 好了一切就绪开包啦

10. 别马上蒸醒个3丶2分钟

11. 上汽儿后记时18分钟大包子出锅喽

12. 老话说得好~好饭不怕晚，小饭碗大的2个包子顺间入肚，玉瓜的鲜香，猪肉的浓香，汇成了唇齿留香哈哈肉馅抱团还有汁好吃😄

小贴士

1：肉馅顺时针多搅拌一会入味上劲2；玉瓜腌渍后别挤得太干影响口感3：碱面用水充分化开揉面再醒20分4：包子包好别马上蒸醒会儿