松子红糖饼干

今年苍山上的野生松子上市了，除了新鲜的直接吃，琢磨着更多的吃法
做成饼干，宝宝的最爱。松子对小朋友的头脑发育特别好哈，加了红糖更是滋补

用料  

松子红糖饼干的做法  

1. 黄油室温软化，红糖敲碎（越碎越好）。两个混合在一起，打发到完全融合成糊状。松子仁放进烤箱150度上下火烤7分钟

2. 鸡蛋打成蛋液，分多次加入黄油红糖中。一定要每次加一点搅拌融合后再加一点，不能一下全倒进去

3. 完全融合后，筛入150g低筋粉和1g小苏打粉。快速的用勺子或者刮刀，上下翻滚、挤压，把面粉和红糖黄油糊搅拌均匀成型。

4. 把烤好的松子仁加进搅拌好的面粉里，继续翻压。饼干是松软的，不需要用手去揉压。用切刀大致拌均就行。

5. 烤盘上铺好锡纸，用手大概把面团压成小圆片放在锡纸上。180度预热后开烤15分钟，拿出来冷却后更好吃

小贴士

红糖和黄油不好搅拌融化，可以用隔水加热的方式，一边加热一边搅拌。搅拌到糊状即可