烹调屋虾皮酱油水蒸蛋
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过筛能过滤掉泡沫，使水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋表面平滑。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水or凉水 | 鸡蛋液的2倍 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽，虾皮 | 没有也行 |
虾皮酱油水蒸蛋的做法
鸡蛋混合水、盐，搅打一分钟，过筛。
加点虾皮，盖盖子蒸20分钟（蒸15分钟再闷到开饭也行）
出锅后淋入一点点生抽
小贴士
我的盖子貌似有孔，如果没有孔，应该是耐热保鲜膜戳孔比较好
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