私房黑椒雪花牛肉粒 菜谱 关注:3.15W次 无 用料 雪花牛肉粒/牛里脊肉 300g 蒜头 1-2头 现磨黑胡椒 足量 现磨海盐 适量 鸡蛋清 1枚 生粉 适量 蚝油 适量 白砂糖 足量 百里香 适量 橄榄油 少许 私房黑椒雪花牛肉粒的做法 腌制:牛肉放置置室温(半小时-1个半小时,根据季节)盐,糖,黑胡椒,鸡蛋清,橄榄油,用手抓匀,给肉按摩,腌制30分钟,腌制完成后加入生粉PS: 牛肉的组织比较粗,一定要腌制一会儿肉才能入味食材准备:一头大蒜剥出待用 煎:平底锅7分热,少许橄榄油,放入百里香,牛肉粒煎至表面断生后捞出(牛排煎法)炸:六成热,蒜瓣过油,浅金黄色捞出 翻炒:橄榄油,蚝油,糖,牛肉粒,黑胡椒,倒入蒜瓣,翻炒几下装盘 标签: 私房 牛肉 雪花 黑椒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8dxxzr.html