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豆酱鲜煮大眼鱼的做法食谱

简单易学的豆酱鲜煮大眼鱼美食做法

  • 豆酱鲜煮大眼鱼

  • 用料大眼鱼2条普宁豆酱1调羹姜2～3片冬菜适量克小米辣1个蒜头2个芹菜根4段猪油适量调和油适量香菜1根水1碗克豆酱鲜煮大眼鱼的做法食材洗净，买的鱼刚刚好有鱼卵，用厨房纸吸干水份。辣椒切圈，姜切片，蒜头拍后去皮，芹菜去叶切段（不用1整根，量太多），香菜切段。1热锅冷油，加入猪油和调和...
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简单易学的煮大眼红萝卜美食做法

  • 煮大眼红萝卜

  • 用料大眼红2条萝卜少许酱油3勺米酒3勺味啉3勺姜2片水适量煮大眼红萝卜的做法锅内放水～鱼、萝卜、姜片，开火煮。开锅后，除浮沫～加入酱油，米酒、味啉。用汤汁不停浇鱼。萝卜吸收了汤汁，很软烂，大火收汤出锅。...
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烧大眼红鱼的做法和图解 好吃的烧大眼红鱼家常做法

  • 烧大眼红鱼

  • 让老头儿买条大眼鱼本想清蒸的，结果还挺大，又厚，怕效果不好还是烧吧用料葱1根姜N片蒜1头大眼红鱼1条糖少许醋少许生抽少许老抽少许八角大料1个盐少许烧大眼红鱼的做法红鱼清理洗净控干水分温油下一部分葱姜（葱姜我分了两部分，一部分煎鱼时下）然后下鱼块。为了便于煎透我给了他...
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豆酱水煮鱼的做法和图解 好吃的豆酱水煮鱼家常做法

  • 豆酱水煮鱼

  • 豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一样深入人心。汕头人餐桌上最常见的做鱼方...
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简单易学的大眼鸡半颠煮美食做法

  • 大眼鸡半颠煮

  • 甲子地区很喜欢的做法万能的配料冬菜用料大眼鸡2只香芹2根冬菜适量姜丝适量大眼鸡半颠煮的做法切适量的姜丝冬菜泡水清洗一下免得太咸大眼鸡清洗干净备用香芹切段热油下姜丝爆香放入大眼鸡煎大约1分钟翻面再煎一分钟放入清洗过的地都冬菜再倒入开水刚好可以盖过鱼表面盖...
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我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼的做法步骤及图解,美味正宗的我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼做法

  • 我和红烧鲈鱼大眼瞪小眼

  • 做这道菜时，简直就是慌的一屁！拍的照片都不咋地，过程记录的也不全，完全被一条大鱼搞蒙了。一开始，觉得不就做个清蒸鲈鱼嚒，简单。结果，被质疑只有鲜活鲈鱼做清蒸才好吃，冻鲈鱼容易有腥味，通常都是做成红烧的。好么，临时调整思路，有点凌乱，虽然超级喜欢吃红烧的各种，但从来没做过任何红...
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龙眼煮鸡蛋的做法和图解 好吃的龙眼煮鸡蛋家常做法

  • 龙眼煮鸡蛋

  • 龙眼也就桂眼，可惜有很多人不知道它的好处。这个是新吃法，空腹食用可以补脾养心、生血益气。用料鸡蛋2个新鲜龙眼10颗白糖2勺龙眼煮鸡蛋的做法鸡蛋2个、龙眼10颗剥离龙眼肉鸡蛋煎成荷包蛋同水龙眼肉同煮5分钟煮好后空腹食用，可以当早餐。...
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黄豆酱焖大眼鸡（鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆酱焖大眼鸡（鱼）做法

  • 黄豆酱焖大眼鸡（鱼）

  • 昨天在市场买了几条大眼鸡鱼，第一次吃这种鱼，上网查了都说这种鱼像剥皮牛一样需要剥皮去鳞。所以我是先煎，剥皮再焖。吃起来比剥皮牛好吃。因为这个是咸水鱼，就算没有放盐也是有咸味的。制作过程，我没有放盐，只放了黄豆酱，最后的鱼很鲜香。我个人觉得如果再放盐或者酱油是会过咸...
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大盘煮鱼的做法和图解 好吃的大盘煮鱼家常做法

  • 大盘煮鱼

  • 寒冷的冬天，人们都喜欢吃暖和的食物，用海鲜配搭鱼来做这款菜，汤浓香，鱼鲜甜，不愧为冬天的一道美味菜。用料鲈鱼一条600g白贝500g虾500g罗卜500g豆卜250g姜、葱适量大盘煮鱼的做法将鱼用锅煎至稍金黄。白贝汆水备用。虾汆水备用。将所有备好的材料全部放进锅里，加上1000ml上汤煮...
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眼水煮大虾的做法和图解 好吃的眼水煮大虾家常做法

  • 眼水煮大虾

  • 用料虾只葱根料酒勺姜片盐克眼水煮大虾的做法凉水放好盐姜片葱段少量料酒大火烧开后转中小火倒入大虾煮开变色即可蘸料不放葱影响虾的鲜味芥末海鲜酱油陈醋即可...
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大眼鸡鱼汤的做法和图解 好吃的大眼鸡鱼汤家常做法

  • 大眼鸡鱼汤

  • 酸甜，鲜美，开胃用料鱼（大眼鸡）1条姜3片盐2克蕃茄（西红柿🍅）1个豆腐1块青椒1个油3克大眼鸡鱼汤的做法热锅倒油下姜片爆一下，把大眼鸡鱼🐟两面煎煎，把西红柿🍅切块放进去，放青椒一起炒，翻炒几下后下清水盖过面，再炒豆腐盖上盖子煮开，再转中火焖焖汤是金黄色😍，下点盐🧂，上锅啦小贴士鱼一...
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大眼鸡鱼的做法和图解 好吃的大眼鸡鱼家常做法

  • 大眼鸡鱼

  • 超级超级简单粗暴，好吃😋🐟鱼洗净，起锅烧水，🐟水开下鱼（放两片姜在鱼下面）蒸15min✅搞定用料鱼3条水多多多姜3片大眼鸡鱼的做法新鲜的鱼鱼摆盘，起锅烧水，水开下鱼15min搞定小贴士小条就10分钟差不多蒸好的鱼掀开鱼的下巴直接去整块皮，祖传窍门😉...
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生煎大眼鱼的做法和图解 好吃的生煎大眼鱼家常做法

  • 生煎大眼鱼

  • 用料大眼鱼一条（约400克）黑胡椒粉盐料酒色拉油适量生煎大眼鱼的做法将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟锅注油烧热，转中小火，放入鱼，一面煎熟再翻煎另一面，出锅即可小贴士煎鱼时一...
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简单易学的番茄豆酱烧大眼鱼美食做法

  • 番茄豆酱烧大眼鱼

  • 用料大眼鱼2条西红柿1个芹菜2～3根姜5片普宁豆酱1勺番茄豆酱烧大眼鱼的做法姜切片，番茄切块，芹菜，蒜苗切段，鱼洗好杀好，不用去鱼鳞，这个鱼鳞比较难弄，等烧好了直接剥掉就好起锅烧油，油热了，放入姜片、蒜白、芹菜爆香放蕃茄，再加入一勺普宁豆酱（喜欢香一点的，可以先把豆酱放进去爆一下，再...
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豆酱姜煮鱼的做法和图解 好吃的豆酱姜煮鱼家常做法

  • 豆酱姜煮鱼

  • 材料简单，做法简单，爸爸教的第一种鱼的做法。用料鲫鱼（或罗非鱼）4条手掌大小（罗非鱼的话1条大的就可以了）普宁豆酱3勺（吃饭用的小汤勺）盐3克姜丝一小把蒜4瓣豆酱姜煮鱼的做法1⃣️鱼清洗干净，鱼腹里的黑膜一定要洗掉不然会有土腥味，鱼尾鱼鳍可以剪掉一点（也可以不剪，个人习惯），沥干备用。...
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烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）的做法步骤及图解,美味正宗的烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）做法

  • 烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）

  • 用料大眼鸡一条（1-2斤）盐5g鲜罗勒叶10片迷迭香2支柠檬半个烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）的做法大眼鸡杀好，洗净，在两侧分别片5-6刀，均匀涂抹盐粒，加入迷迭香与罗勒，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制（最少20分钟）预热烤箱200°，同时将大眼鸡用锡纸包裹好，放入烤盘。上下火200°烤40分钟，取出，滴一...
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大眼鱼饺的做法和图解 好吃的大眼鱼饺家常做法

  • 大眼鱼饺

  • 精巧造型，传统饺子的色味新挑战。大眼鱼饺，以猪肉丁、胡萝卜小碎块，玉米粒，贡菜，等搅拌为馅，外用饺子皮包卷而成。适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。用料饺子皮100克玉米粒100克胡萝卜50克贡菜150克猪肉150克盐50克鸡精6克白砂糖9克蟹子适量大眼鱼饺的做法1、将猪肉、...
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清炖大眼鲷/大眼鸡/木棉鱼的做法步骤及图解,美味正宗的清炖大眼鲷/大眼鸡/木棉鱼做法

  • 清炖大眼鲷/大眼鸡/木棉鱼

  • 超市偶遇大眼鲷，标签上写的是大眼红鱼。有些地区也称其为大眼鸡，这种鱼在日本称为喜知次，而台湾叫做喜之刺，香港叫做木棉鱼（因为体色殷红如木棉花而得名）。大眼鲷有几个种类，常见的是短鳍大眼鲷和长尾大眼鲷。学名:sebastolobusmacrochir分类：鲈形目大眼鲷科大眼鲷属提示：肉质细嫩...
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烤大眼睛鱼的做法和图解 好吃的烤大眼睛鱼家常做法

  • 烤大眼睛鱼

  • 大眼睛的鱼不知道是不是都特别好吃，也特别适合烤来吃。记得非常多非常多年前，和老公在三亚的沙滩上，就吃过很美味的烤鱼，什么鱼是不知道的，眼睛特别大，所以一直喊烤大眼睛鱼。用料大眼睛鱼一条油一大勺红酒一大勺盐一小勺椒盐1/4小勺黑胡椒粉1/4小勺干辣椒粉1小勺洋葱1只烤大眼...
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酱油大眼鸡的做法和图解 好吃的酱油大眼鸡家常做法

  • 酱油大眼鸡

  • 用料大眼鸡800克姜几片酱油两汤勺热水适量冰糖少许酱油大眼鸡的做法大眼鸡洗净，鱼鳞不用去除，用厨房纸吸干水分开火下油放姜炒几下，放入大眼鸡，中小火加盖两面各煎三分钟加入热水、冰糖和酱油，盖过鱼就可以了焖煮10分钟上碟，用勺子去掉鱼鳞开吃！...
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大眼鱼（打冷/鱼饭）的做法步骤及图解,美味正宗的大眼鱼（打冷/鱼饭）做法

  • 大眼鱼（打冷/鱼饭）

  • 潮汕特色，没有什么鱼是不能做鱼饭的。用料大眼鱼4条条姜6片盐适量酱油适量芥末适量普宁豆酱适量大眼鱼（打冷/鱼饭）的做法食材洗净，鱼肚塞姜，鱼抹盐，放置10分钟起锅烧水，丢2片姜，怕腥可加料酒，水开后放鱼，大火蒸8～10分钟。关火，鱼对着风扇或冰箱冷藏迅速降温，后装盘冷食。酱料：芥末➕酱...
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黄豆酱焗小眼南鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆酱焗小眼南鲳鱼做法

  • 黄豆酱焗小眼南鲳鱼

  • 用料黄豆酱适量勺姜姜丝、姜片适量葱段适量段小眼南鲳鱼6条黄豆酱焗小眼南鲳鱼的做法热锅少量冷油下姜片略煎香铺上小眼南鲳鱼铺上黄豆酱撒上姜丝，盖盖子中火焗五分钟即可出锅前撒上葱段简单美味的午餐小贴士鱼不限制品种可以根据自己喜好选择食材，不需要放任何调料包括盐，...
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鲜煮带鱼的做法和图解 好吃的鲜煮带鱼家常做法

  • 鲜煮带鱼

  • 作为孕妇不能吃太多煎炸和有很多调味料的食物，这鲜煮带鱼最适合不过啦！做法也灰常的简单！用料带鱼1条芹菜2颗葱2颗油适量盐适量清水适量鲜煮带鱼的做法带鱼洗净后切成段，晾干水备用（我买鱼时就叫老板帮我切好了的）芹菜摘掉叶子洗净切成小段，葱也是切成小段备用热锅冷油，放入带鱼...
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大眼鸡（木棉鱼）鲜虾番茄草菇汤的做法步骤及图解,美味正宗的大眼鸡（木棉鱼）鲜虾番茄草菇汤做法

  • 大眼鸡（木棉鱼）鲜虾番茄草菇汤

  • 大眼鸡又叫木棉鱼，学名大眼鲷。海鱼，潮汕人做的好吃的是冻鱼的做法，要不就直接姜片煎煮，汤汁呈乳白色，肉质鲜美。大眼鸡不去皮，直接烹饪，更加好吃！这次的做法是大眼鸡滚汤，非常东南亚风味，鲜酸甜辣香，很开胃的一道汤。用料大眼鸡1条鲜虾6只草菇5-6颗泰国小番茄或者粉茄2-3个姜2片小...
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盐焗大眼鱼的做法和图解 好吃的盐焗大眼鱼家常做法

  • 盐焗大眼鱼

  • 第一次弄，觉得不错用料粗盐，大眼鱼，香料盐焗大眼鱼的做法先把鱼洗干净，擦干备用（一定要擦干鱼的水份）粗盐香料炒干水分，有香味冒烟，留点在锅里，盛点出来备用把擦干的鱼放进有粗盐的锅里，再把剩下的盐铺在鱼上面，焗多少分钟，要看食材的量小贴士其实不只是大眼鱼，有东风螺和剥皮鱼，我都试...
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