烹调屋酥脆排骨
- 菜谱
- 关注：3.03W次
色泽诱人，表皮却是很酥脆，棒棒哒
用料
| 小排 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | |
| 味精 | |
| 面粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 咖喱块 | 一块 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 芥末 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 蒜末 |
酥脆排骨的做法
把盐味精生抽面粉·生粉和小排骨完全搅拌
![酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第2张]( "酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第2张")
热锅放小排炸通透后捞起
![酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第3张]( "酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第3张")
蒜末爆香放水放番茄沙司
![酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第4张]( "酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第4张")
再放很少的芥末和生粉适量，不喜欢也可以省略这一步，烧到粘稠
![酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第5张]( "酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第5张")
放炸好的小排炒制完全包裹
![酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第6张]( "酥脆排骨的做法步骤图，酥脆排骨怎么做好吃 第6张")
小贴士
这道菜主要在炸的过程中面粉要充分包裹才能炸的通透，在油锅里必须要炸全熟，后面只是收汁包浆是烧不熟的。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8dmw0x.html
