河蚌春笋

用料  

河蚌春笋的做法  

1. 河蚌买了让老板敲边，不要的部分老板一般不会搞的特别干净，自己回家后黑色的部分要摘干净。

2. 洗好的河蚌

3. 要多洗几次。

4. 焯水后捞出沥干备用

5. 春笋切块备用

6. 咸肉切块焯水

7. 焯水后的咸肉

8. 葱姜备用

9. 起油锅爆香葱姜，然后倒入河蚌微炒，倒入生抽和料酒，放入咸肉，放水大火烧开，半小时后加入春笋，继续炖半小时，放少量盐和胡椒粉就可以起锅了。

10. 开吃啦！