草莓果馅小饼

用料  

草莓果馅小饼的做法  

1. 将低粉、中粉、奶粉和白糖放入盆中混合均匀

2. 加入猪油、鸡蛋液(鸡蛋打散最好)

3. 和成面团，盖上盖子静置20分钟以上，时间长点延展性好，包的时候不易开裂

4. 草莓果馅分成15克一个

5. 面团分成20克一个

6. 将一份面团按扁，放上果馅

7. 用虎口收紧收口，揉圆，

8. 放入铺有锡纸的烤盘中

9. 表面刷上蛋黄液，撒上熟白芝麻

10. 烤箱预热180度，放入饼胚 烘烤25分钟左右，(放入饼胚烘烤期间我的烤箱温度计显示只有150度，不知道是不是温度计坏了，根据自家烤箱脾气适当增加或减少时间 ，烤制金黄就可以)

11. 如果上色浅，可在烘烤结束后在闷三分钟左右取出

12. 酥脆的外皮绵软的果馅

13. 晾凉后放进包装袋中，不易受潮，没有添加剂不适合放太久

小贴士

成品可做50个，馅料可根据自己喜好添加，如：豆沙馅、板栗馅、蜜红豆、浸泡好的葡萄干……
这个果馅不甜，方子中的糖量正合适，如果用其它馅料很甜的话，适当减少一些糖量