苕面窝

转自微信公众号菜菜的美食日记

用料  

苕面窝的做法  

1. 材料

2. 红薯切成1cm左右方块
   
   
   
   2.加入盐、胡椒粉、香葱调味，再加入60g面粉、30g淀粉抓匀后，加入少许清水搅拌
   
   
   
   若喜欢甜口的，直接在红薯粒中加入细砂糖调味，再加面粉、淀粉和清水拌匀
   
   
   
   3.深锅加油，放入铁勺一同加热，烧至7成热
   
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   用铁勺舀入拌好的红薯，抹平，放入锅中炸至定型，一般2分钟左右即可
   
   
   
   用筷子协助，轻轻把面窝滑落在油中，翻面后再炸1-2分钟至金黄，即可出锅