烹调屋香浓红烧肉
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我没有炒糖色，因为忘了😄！不然的话颜色会更佳红亮，不过已经很好吃了哦😋
用料
| 五花肉 | 一公斤 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 3-4个 |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒 | 两易拉罐瓶 |
香浓红烧肉的做法
五花肉买的时候，告诉老板烧皮，去毛，也好洗干净。改成这样的方块，入锅中火炒制
![香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第2张]( "香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第2张")
炒制出油，肉的四周有些焦黄，喜欢再干一点，就再炒一下，我喜欢这样就可以了！然后我直接放了冰糖，化在油里，就有甜味了，也有粘稠感！炒不好糖色，是会有苦味的！
![香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第3张]( "香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第3张")
倒入准备好的佐料，加一小把花椒 下锅
![香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第4张]( "香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第4张")
加入适量老抽，翻炒上色，倒入料酒，去腥调味。
![香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第5张]( "香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第5张")
再倒入两罐啤酒，淹没五花肉，加入适量盐，就可以转中小火，盖盖子炖煮了
![香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第6张]( "香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第6张")
期间要翻动，均匀受热，煮至汤汁即将浓稠，尝一块，要是已经软糯就大火收汁，盐和糖不够再增加，装盘即可。
![香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第7张]( "香浓红烧肉的做法步骤图，香浓红烧肉怎么做好吃 第7张")
小贴士
完全不用担心啤酒有酒精度，在烹饪过程中，酒精挥发，一点酒味都没有了。而且肉很香，更容易软糯。老人小孩都可以吃的！
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