豌豆三丁

豌豆是春季的时令菜，入口甜糯易烹饪，是本季家常菜中常用食材.

用料  

豌豆三丁的做法  

1. 春笋去壳与肉—起切成丁

2. 将肉丁用生抽和少量食用油腌—下

3. 热锅冷油，油温大约在3成热时，把肉丁倒入翻炒至肉表面变色

4. 倒入笋丁继续翻炒大约1分钟左右

5. 最后倒入豌豆，翻炒1分钟放1小勺盐再加—点水，继续翻炒大约2分钟即可关火装盘

小贴士

腌肉丁时—定要先放生抽拌匀后再放油，炒时要稍放些水，但不宜过多。