香辣螺蛳一口一个停不下来
- 菜谱
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怀念小时候自己捡的螺蛳然后一嗦嗦一桌的壳,今天复制了奶奶的做法,加了薄荷嗦的停不下来
用料
螺蛳 | 一斤半 |
薄荷 | 五颗 |
猪油 | 适量 |
生抽老抽料酒 | 各1勺 |
生姜 | 五片 |
大蒜 | 2瓣 |
辣椒干 | 5个 |
小米辣 | 5个(全给辣椒干也行) |
香辣螺蛳一口一个停不下来的做法
买来的螺蛳已经剪好冷水下锅煮3-5分钟
煮螺蛳的时候切好配料
猪油下锅
放入配料大蒜变黄就可以放入螺蛳了
放入生抽老抽料酒翻炒一分钟
加水没过螺蛳多一点煮15-20分钟
出锅前放入薄荷炒均匀,喜欢鸡精的放点鸡精
一口气嗦完是对它最大的尊重
小贴士
薄荷猪油是灵魂,没有薄荷的给韭菜也会很香
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