小小花生酥一口一个停不下来

小小花生酥
花生超多
香香脆脆
一口一个
吃起来很过瘾的
根本停不下来

方子可做45个10g大小的花生酥

用料  

小小花生酥一口一个停不下来的做法  

1. 黄油切成小块室温软化。
   冬天室温不高，可以把黄油放进烤箱，开发酵功能软化。

2. 分离蛋清蛋黄。

3. 黄油软化到用筷子能戳洞的程度即可，不能融化成液体哦。

4. 软化好的黄油加入糖粉。

5. 用刮刀碾压黄油和糖粉，使其混合均匀。
   不要搅拌哦。

6. 混合均匀后，用电动打蛋器打发黄油。
   打到发白的羽毛状态。

7. 再分三次加入蛋黄液，每加一次就要搅打均匀。

8. 这就是电动打蛋器搅打均匀后的样子。

9. 将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉的混合物过筛到黄油当中。

10. 用刮刀压拌均匀，直到没有干粉即可。

11. 再加入花生碎搅拌均匀。
    
    我这是买的花生碎，也可以自己炒花生米，擀面杖压碎后就可以用啦。

12. 取10g面团，揉成小球。

13. 球的一面沾全蛋液，再把沾了蛋液的那面沾一点花生碎。

14. 再压扁，花生酥的形状就做好啦。

15. 在面团整形的时候，烤箱打开上下火190℃预热十分钟。
    
    等到面团全部弄好以后，就可以放到烤箱里烤啦。
    
    中层，上下火180℃，20分钟，表面金黄即可。
    最后两分钟如果饼干已经上色啦，可以在烤盘上方加盖锡纸再烘烤两分钟哦。
    
    每个人的烤箱不一样，时间因烤箱而异，大家自己调整哦。

16. 完成啦。

17. 烤出来香香脆脆超好吃。

18. 还可以做瓜子仁，蔓越莓版本的哦。

19. 这是掰开后。