麻辣小鱼儿
- 菜谱
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超市里的小鱼儿子和老公很喜欢,但每次吃完都会很烧心,然后肠胃受不了,当时嘴巴过瘾,味道爽快,吃完后就......自制就可以根据自己的口味来做,卫生和原材料都可以控制,吃的放心🤗
用料
鱼 | 500克 |
盐 | 少许 |
花椒 | 1小把 |
姜 | 1大块 |
蒜 | 1.5个 |
辣椒粉 | 300克 |
豆豉 | 1把 |
芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
麻辣小鱼儿的做法
小鱼干洗干净,控干水。
鱼干在锅内炒干炒熟。(不放油)
锅内放油烧热。
姜蒜剁末放入油锅炒香。
倒入花椒,豆豉,鱼仔炒香,再加辣椒粉,盐,糖,蚝油一起炒。
调味可以后再加入油,翻炒烧热,撒入芝麻放冷即可。
小贴士
这个麻辣鱼仔的麻辣可以根据自己喜欢来调,然后就是费油,油一定要浸过小鱼,要不不入味,鱼仔也会干。
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