梅子味花生鹰嘴豆

这是道适合夏天、适合下酒的小菜，当然空口吃也好吃，特地问了我爸具体的做法，材料步骤都很简单。

用料  

梅子味花生鹰嘴豆的做法  

1. 鹰嘴豆提前一天浸泡

2. 第二天先煮花生，煮沸后倒掉因花生衣而变红的水

3. 花生鹰嘴豆混合，加入香叶、话梅，话梅如果加的多就不用放盐了，话梅本身就有咸味，加冷水继续煮，煮沸后，小火煮3-5分钟，关火焖

4. 等它自然冷却，其实煮的过程并不长，焖的时间比较长，水不要倒掉，让花生鹰嘴豆泡在水中，密封放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出直接食用，冰镇过后的更好吃！

5. 其实材料可以依据自己口味来，口重的香叶话梅可以多放点，加入橙皮一起煮也是另有一番风味