牛肉蕃茄酱意粉
- 菜谱
- 关注:6.42K次
宝贝很喜欢吃的一道美食,每次做好一大锅意粉酱放家里冰箱备用。不喜欢餐厅用的罐装意粉酱,喜欢用新鲜蕃茄煮的酱,能吃到新鲜的感觉。
用料
蕃茄 | 4~5只 |
牛肉碎 | 适量,按个人喜欢放 |
蕃茄酱或蕃薯沙司 | 适量 |
意粉 | 适量 |
牛肉蕃茄酱意粉的做法
牛肉碎加入料酒,酱油,盐,糖拌匀,淋上橄榄油,腌味备用
蕃茄顶部用刀划十字,放热水浸泡一会,烫至表皮裂开后撕去表皮,切成蕃茄丁。
热锅后下橄榄油,放入牛肉粒炒至变色,铲起备用
放蕃茄丁入锅(如果喜欢洋葱可先放洋葱丁炒香,我家不吃洋葱就免了),翻炒至蕃茄出汤关小火煮至蕃茄软烂,加入蕃茄酱或蕃薯沙司(份量按自己喜好)拌匀,加入炒好的牛肉碎,加盐,糖,黑椒粉调味。喜欢香草碎也可以这时加入。拌匀后出锅。
蕃茄酱放凉后可分装好放冰箱冷冻,想吃时拿出解冻即可
煮意粉:水烧开后放盐,放入意粉,煮的时间按意粉的粗细参照包装袋的说明操作,一般是8~15分钟,我喜欢用最细的天使面,煮的时间最短。
面煮好后沥干水,放少许橄榄油翻拌,再加入煮好的牛肉蕃茄酱拌匀就可以开动了。
香喷喷的意面
小贴士
以上是简化版的做法,想更好吃可以把牛肉蕃茄酱和意粉在煮里同煮一会后盛出,铺一层芝士,再放进烤箱烤,就成了芝士焗肉酱意粉。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/6yl3zr.html