乐活教主的美食之——《深夜食堂》鸡蛋卷

美食背后的故事：“夏日俱乐部”老板，一个爱打扮的老男人，表面娘娘腔，其实很男人！被闹事的客人酒瓶砸到头上依然淡定，而且还孤身一人救阿龙。

使用工具：日本纯铁玉子烧
操作时间：10分钟左右

用料  

乐活教主的美食之——《深夜食堂》鸡蛋卷的做法  

1. 准备好所需食材

2. 鸡蛋加盐、牛奶打散调匀，据说加点牛奶做出的鸡蛋卷更松软可口。

3. 玉子烧小火预热2分钟，在锅底倒薄薄一层菜籽油，差不多20毫升，小火加热2分钟，倒入一半蛋液，快凝固时用筷子卷成卷，推到一边。

4. 倒入剩下的蛋液，快凝固时和前面的蛋卷一起卷。顾着拍照，忘了关火，差点糊了~糊了~糊了

5. 好啦！可以出锅喽~

6. 切段、撒上炒香的白芝麻、葱花，开吃！

小贴士

1. 蛋液加一点牛奶更好吃
2. 玉子烧小火预热后再倒油，这样不易粘锅。
3. 蛋液快凝固时马上开始卷，老了不好吃。
4. 可以配番茄酱或其他酱
5. 玉子烧初次使用需要开锅，每次使用完成后擦干抹油放置，防止生锈。