清炒胡萝卜藕片 by wqy

用料  

清炒胡萝卜藕片 by wqy的做法  

1. 胡萝卜 去根 去皮 洗净 切片
   
   藕 去两头 去皮 洗净 切片

2. 藕片 可以用水浸泡 去淀粉

3. 热锅冷油
   
   油热 倒入胡萝卜片 翻炒
   
   藕片从水中捞出 加入锅内 翻炒
   
   加1小勺盐、0.5小勺糖
   
   加小半碗水
   
   翻炒一下 加盖 焖煮片刻

4. 根据个人对于藕片的脆软程度的喜好 控制焖煮时间
   
   我喜欢脆脆的口感 故藕片断生后 就起锅了
   （喜欢 酸甜口味的 可以再加0.5小勺糖、0.4汤匙 醋 调味 ，再起锅）