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万能戚风蛋糕胚的做法食谱

简单易学的万能戚风蛋糕胚美食做法

  • 万能戚风蛋糕胚

  • 备案用料蛋黄4个牛奶45克玉米油40克低筋面粉100克蛋白4个细砂糖70克泡打粉半勺万能戚风蛋糕胚的做法蛋黄搅匀，加入牛奶、融化的黄油打发，筛入面粉拌匀蛋白打发，糖分三次加入打发的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀飘了，第一次未翻拌均匀，结果好多面粉颗粒想哭，都怪蚊子太多没开灯...
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万用戚风蛋糕胚（8寸适用）的做法步骤及图解,美味正宗的万用戚风蛋糕胚（8寸适用）做法

  • 万用戚风蛋糕胚（8寸适用）

  • 用手头上最简单的材料，鸡蛋，水，白糖，无味植物油，低筋或中筋面粉，就可以为家人朋友炮制一枚爱的戚风。戚风一直是我最喜爱的蛋糕胚，柔软，湿润，弹性好得duangduangduang！做出来绝对不会让你失望哦！用料鸡蛋带壳约55g5pc细砂糖100g低筋或中筋面粉100g水/牛奶75g无味植物油60g玉米淀粉(...
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戚风蛋糕健康蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕健康蛋糕胚做法

  • 戚风蛋糕健康蛋糕胚

  • 最近一直想找回之前的戚风方子，做戚风蛋糕。前天晚上翻着之前的照片，无意中找到之前的零失败，新手合适的方子，何出此言，因为那时作为新手的我，一次实践就成功做出的戚风蛋糕，得到家人一致好评，并用来做了一次奶油蛋糕卷。之前的我不需笔记，全靠记忆下厨，年到30岁，记忆最近变得奇差，完...
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六分钟制作万能戚风蛋糕胚（附翻拌手法）的做法步骤及图解,美味正宗的六分钟制作万能戚风蛋糕胚（附翻拌手法）做法

  • 六分钟制作万能戚风蛋糕胚（附翻拌手法）

  • 六分钟是做好戚风蛋糕的液体🙈还需要150℃60分钟的烘烤哈😂第一步：预热烤箱150℃第二步：蛋黄蛋清分离（蛋清确保无油无水）第三步：蛋黄、玉米油、牛奶混合（画圈）第四步：加入低筋面粉（画“Z”）第五步：蛋清加入40克糖打发（倒扣不掉，有丢丢滑不要紧）第六步：分三次加入蛋黄中（翻拌）最后入模具！分...
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万能戚风的做法和图解 好吃的万能戚风家常做法

  • 万能戚风

  • 一个6寸➕一个4寸的量，万能配方，可根据不同口味选择不同的液体、香酒、干粉材料。6寸3个蛋，4寸2个蛋。用料蛋黄5个白糖45克油80克液体（如牛奶）185克香酒（如香草精）5g干粉（如豆浆粉）2大匙（30ml）海盐1/4小匙（1.25ml）低粉160克蛋白5个白糖60克奶油250克糖20克香草精6克万能戚风的做法蛋黄...
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解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕好吃的烹饪方法 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕

  • 做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙的路上多做了几遍而已这只是一个我自己作为记录的方子...
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戚风蛋糕or蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕or蛋糕胚做法

  • 戚风蛋糕or蛋糕胚

  • 搬运的多拉的十九N的配方，实验成功。由于当时是做完生日蛋糕胚，所以只许成功，结果喜人。平时做蛋糕都会选无油配方并减糖，但这次不敢改配方，怕失败了。用料鸡蛋4个低筋面粉50克玉米油45克糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕or蛋糕胚的做法烤箱预热140度。将油和低筋面粉混合均匀，再加入...
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万能的戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的万能的戚风蛋糕配方做法

  • 万能的戚风蛋糕配方

  • 原先这个菜谱叫“越挫越勇的戚风😡”。但是经过我“越挫越勇”的努力，这个方子现在我已经可以自信得改名叫万能配方啦！✌🏻️我大概也就失败了七八次吧，最终形成了专属于我的成功配方✌🏻️所以万事只要坚持，就会有好结果~祝大家也都能拥有自己的秘方哟😘这个方子是我的自用方子，...
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不会失败的戚风蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的不会失败的戚风蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚风）做法

  • 不会失败的戚风蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚风）

  • 用料低筋面粉45克细砂糖30～45克，看个人口感植物油25克，我用的是大豆油，最好是不要有很大气味的油（比如橄榄油，菜籽油）牛奶35克蛋白2个蛋黄2个盐1克柠檬汁1克不会失败的戚风蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚风）的做法1、蛋黄中加入植物油，搅拌均匀，充分乳化。2、加入牛奶，搅拌均匀...
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原味戚风「万用蛋糕胚」的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风「万用蛋糕胚」做法

  • 原味戚风【万用蛋糕胚】

  • 『美国生，日本长的戚风蛋糕』这句话出自小泽宪子老师。戚风蛋糕的轻盈与松软是众所周知的，戚风蛋糕是我的最爱！这款戚风蛋糕很快手，成品的组织超细腻，值得尝试！方子出自小泽宪子的《拿手戚风蛋糕》可做一个17CM的中空戚风蛋糕用料蛋白3个(120g)细砂糖160g玉米淀粉6g蛋黄3个(50g...
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戚风蛋糕（蛋糕胚子）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（蛋糕胚子）做法

  • 戚风蛋糕（蛋糕胚子）

  • 配方也是我从下厨房中看到的，我写这个就是记录一下怎么做，每次做的话直接看就行了，顺便也把细节告诉你们，省了有人照着我的做了，再出现什么失误，最后还浪费材料这个其实挺简单的，只要按照我说的做，大家做之前仔细阅读一下步骤就可以了做蛋糕最好用玉米油或者葵花籽油。用料低筋面...
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超级万能戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的超级万能戚风蛋糕胚做法

  • 超级万能戚风蛋糕胚

  • 用料鸡蛋6个牛奶75克低筋面粉90克玉米油45克细砂糖（蛋白60克细砂糖（蛋黄25克可可或者抹茶15克超级万能戚风蛋糕胚的做法正常戚风步骤170度20分钟左右小贴士肉松小贝蛋糕盒子慕斯底蛋糕卷简直万能...
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戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（蛋糕胚）做法

  • 戚风蛋糕（蛋糕胚）

  • 烘培坊开两年的，蛋糕胚的核心技术一直没有（自己要求比较高）我不是放小模具烤的，一般烤60x40烤盘的，小模具不容易塌陷不容易开裂好掌控，但大盘烤就不容易了，我俩大盘的做法，自己在家做的可以比例性减少用量用料鸡蛋黄24个细砂糖250克塔塔粉10克分界点哒哒水250克白砂糖80克盐5克植...
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超实用戚风蛋糕配方，能撸卷能做蛋糕生胚的做法步骤及图解,美味正宗的超实用戚风蛋糕配方，能撸卷能做蛋糕生胚做法

  • 超实用戚风蛋糕配方，能撸卷能做蛋糕生胚

  • 调整蛋白打发程度，这是这万用的方子～用料鸡蛋5个低筋面粉80克玉米油75克牛奶75克细砂糖80克超实用戚风蛋糕配方，能撸卷能做蛋糕生胚的做法后蛋法混合蛋黄糊，牛奶玉米糊打均匀使其充分乳化，然后筛入低筋粉搅拌至无干粉状态，最后加入蛋黄，混合均匀后得到质地细腻的蛋黄糊做戚风分...
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戚风蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕胚做法

  • 戚风蛋糕胚

  • 万能的方子！！用料鸡蛋6个牛奶90g玉米油70克面粉90克细砂糖80g戚风蛋糕胚的做法看视频啦...
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万能海绵戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的万能海绵戚风蛋糕胚做法

  • 万能海绵戚风蛋糕胚

  • 刚开始做戚风失败过好多次，电饭煲版的也做过，当时跟还是男票的老公轮流手动打蛋胳膊差点废掉也没成功，在屡战屡败中总结经验，终于在做成一次后再无失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火锅蛋糕，蛋糕卷，纸杯蛋糕……今天说的是八寸的用量，如果六寸就用料减半用料鸡蛋6个（山鸡蛋用7个）玉米油40克...
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万能戚风蛋糕DIY食谱公式的做法步骤及图解,美味正宗的万能戚风蛋糕DIY食谱公式做法

  • 万能戚风蛋糕DIY食谱公式

  • 写在前面通常我们蛋糕房看到的戚风蛋糕，使用的蛋白数与蛋黄数并不是标准的1：1，而是蛋白较多一些（大概1.2倍左右）。但在家庭烘焙中，没有必要严格遵循这样的比例，用合适的配方辅助标准的操作，1：1的蛋黄蛋白一样能烤出松软甜美的戚风。以下公式中以6寸模具为例，默认两蛋全蛋（60～65g每蛋），...
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万能蛋糕胚子～戚风蛋糕～手残党 零失败的做法步骤及图解,美味正宗的万能蛋糕胚子～戚风蛋糕～手残党 零失败做法

  • 万能蛋糕胚子～戚风蛋糕～手残党 零失败

  • 许是中年退化的缘故，吃不动各种奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕了。吃着觉得腻，吃完还不好消化。玩烘焙十几年，吃来吃去，还是觉得简约而不简单的戚风蛋糕胚子，最深得我心。沏壶茶，或是泡杯咖啡，来上一块戚风蛋糕，就是一份惬意自在的下午茶！关键是不用怕胖啊有木有～或是早晨给孩子热杯...
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🔥纯全麦无油无糖戚风蛋糕万能胚（㊙️附巧克力夹心蛋糕做法）的做法步骤及图解,美味正宗的🔥纯全麦无油无糖戚风蛋糕万能胚（㊙️附巧克力夹心蛋糕做法）做法

  • 🔥纯全麦无油无糖戚风蛋糕万能胚（㊙️附巧克力夹心蛋糕做法）

  • 🌟只需要4种材料就可以搞定的纯全麦❗️无油无糖❗️高蛋白❗️万能戚风蛋糕胚🥰🌟会了这个就可以去做各种低脂低卡的甜品😌比如肉松香葱卷，肉松小贝等等等等🌟真的超级软呼呼～防暴食用料蛋糕体🍰鸡蛋4个0卡糖20克全麦粉80克脱脂牛奶80克巧克力夹心🍫无糖浓稠酸奶适量可可粉适量0...
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万能蛋糕胚的做法和图解 好吃的万能蛋糕胚家常做法

  • 万能蛋糕胚

  • 戚风，古法，海绵，傻傻分不清楚，没关系，有了这个方子，再手残也能做出来一个，哦对，没有低筋粉，我这个就是用高筋粉搞出来滴！用料低筋粉：50g如果没有低筋粉直接高筋30g玉米淀粉20g过筛混合即可橄榄油/玉米油：35g加热至70°鸡蛋4个牛奶60g盐1g糖20+20g白醋/柠檬汁一丢丢万能蛋糕胚的做法20...
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「万能的 戚风蛋糕 六寸」的做法步骤及图解,美味正宗的「万能的 戚风蛋糕 六寸」做法

  • 「万能的 戚风蛋糕 六寸」

  • 通过疫情这些天的磨练，做了很多次戚风蛋糕🎂，总结出来的相对低糖又好吃的戚风蛋糕配方，可以做成很多种蛋糕的打底，给热爱甜品的宝宝们！（六寸模具）用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克糖（蛋黄中）20克糖（蛋白中）20克（或30）面粉（低筋）65克火候（上下）150°35’-45’「万能的戚风蛋糕六寸」的做法称...
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简单易学的万能戚风蛋糕美食做法

  • 万能戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕真的是超级万能的蛋糕，可以直接吃，可以裱花，还可以做乳酪蛋糕等等，这个方子是照搬星杭妈的，真的超级好用~自己也写一个怕万一找不到了，一般家庭6寸是最实用了，我每次做两个，用料翻倍就行。6寸145°烤制中下层52分钟8寸145°烤制中下层58分钟具体时间和温度根据自己家里烤...
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戚风蛋糕胚的做法和图解 好吃的戚风蛋糕胚家常做法

  • 戚风蛋糕胚

  • 用料牛奶鸡蛋普通面粉糖粉植物油戚风蛋糕胚的做法还可以，基本没回缩没塌陷，练习做蛋糕胚，好想给我家果做奶油戚风蛋糕，答应他做银河奥特曼蛋糕...
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戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚做法

  • 戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚

  • 模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料最下面有张图，是计算好的方子配比，加了巧克力味道的方子备注：总忘了拍，封面图是4蛋效果，下...
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彩虹蛋糕戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹蛋糕戚风蛋糕胚做法

  • 彩虹蛋糕戚风蛋糕胚

  • 做了多个彩虹蛋糕感觉海绵过于紧实戚风有时候又会塌陷尝试了这个方子觉得还算比较成功介绍给大家也给自己记录下，此方收到大家好评总结一下大家平时制作经验在这里说给大家：1、此方子是六寸量2、如果八寸可以在原方基础上增加一颗蛋要求比较小的鸡蛋其他量不变即可3、八寸...
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