鱼汤（野生鱼豆腐烫）

用料  

鱼汤（野生鱼豆腐烫）的做法  

1. 把鱼杀了洗干净，我用的一种野生鱼，鱼鳞是可以吃的（补钙）也可以用其他鱼（鲫鱼等）

2. 老豆腐切块，葱头一根，生姜切片。

3. 锅里放一点猪油，两片生姜片，小火把鱼煎成两面金黄。

4. 把煎好的鱼，放入砂锅，（水开后下鱼）放入一根葱头，两片生姜，盖上盖子小火慢炖。

5. 汤成乳白色下如豆腐继续炖十五分钟。

6. 加入少许盐，也可以加点鸡精。

7. 喜欢葱花的，可以加一点。