夏天就应该拥有一碗双皮奶

用料  

夏天就应该拥有一碗双皮奶的做法  

1. 鸡蛋只取蛋白，加入白砂糖，不需要搅拌到融化

2. 牛奶倒入奶锅，小火煮至锅边冒泡，立刻关火，倒入碗里（两袋牛奶刚好装两个碗）

3. 碗中牛奶放凉，会形成一层薄薄的奶皮
   用牙签固定住奶皮，将碗中牛奶倒入蛋清中（剩一小点儿牛奶留在碗里面）

4. 牛奶＋蛋清混合，搅拌过筛，再倒回双皮奶的碗中

5. 用保鲜膜包住，上锅，待水沸腾后蒸十分钟。
   刚蒸完是有点稀的状态，不要着急，自然放凉后就会完全凝固了

6. 放冰箱一段时间再拿出来，冰冰凉凉，夏天吃真是快乐