餐桌上就应该一直留有它的位置—金桔蜜
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用料
金桔 | 500g |
冰糖 | 150-200g |
水 | 250g |
餐桌上就应该一直留有它的位置—金桔蜜的做法
洗净沥干。
对切两半,由于金桔核能散结、散寒、有效对抗支气管炎等作用,所以花姐没舍得去掉。
锅中加水,加冰糖,加金桔,急火熬开,大火收汁,后半程需根据情况不停搅拌,像老酸奶浓度的时候就关火盛出,放凉之后就是蜜状了。
小贴士
熬制蜜饯的时候火候掌握是关键,宁可没那么完美也不要冒险,切记防止熬焦。
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