烹调屋[萨索鸡]-塔香酱烧鸡
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![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c839/c867/c8398361a5847eb4052fd688954717aae603632617a4590131188a79d2612a1618d7ccf95c75b3c3.jpg "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图")
萨索鸡有别于一般常见的土鸡和肉鸡, 肉质肥美, 油脂丰厚, 鲜嫩多汁。鸡肉切块煎香后, 倒入酱料烧上色, 小卷释出天然海味, 起锅前洒上一把九层塔, 迷人的风味料理即完成。鸡肉鲜甜, 塔香四溢~ 咸中带甜, 实在好下饭!
用料
| 萨索鸡切块 | 1700g |
| 九层塔 | 1把 |
| 小卷 | 4把 |
| 老姜 | 5片 |
| 牛番茄 | 1颗 |
| 冰糖 | 半杯 |
| 清水 | 1.5杯 |
| 米酒 | 半杯 |
| 酱油 | 1杯 |
[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法
鸡肉切成适当大小; 小卷切花; 九层塔去除硬梗
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第2张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第2张")
取一炒锅, 锅內倒入三大匙油、放入姜片, 小火煸至姜片呈透狀...
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第3张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第3张")
倒入鸡肉, 让鸡肉能够均匀接触锅面, 开中大火, 慢煸至由红转白, 天然油脂释出~ 表面呈金黄
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第4张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第4张")
倒入醬油炒至上色
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第5张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第5张")
倒入冰糖 清水 米酒转大火煮滚
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第6张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第6张")
倒入牛番茄, 改转中火, 盖上锅盖烧煮15分钟
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第7张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第7张")
放入小卷, 盖上锅盖, 蒸熟
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第8张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第8张")
放入九层塔, 关火, 利用馀温炒匀即完成
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第9张]( "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第9张")
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第2张](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c43d/cb3d/c43d803ba18a7ee7017b85d9954816afe600347d13a50a53644bda7f8663271614d7ccf95975b3c3.jpg "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第2张")
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![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第6张](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/9e69/cc3e/9e698738afd72fb30d78d38895151fa8be543e7d10a50907361ad92887372e1f14d7ccf95975b3c3.jpg "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第6张")
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第7张](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/9b3c/c93e/9b3c8238a6847cb00d298d88954344abbe04357010f60900661bd97987632f1814d7ccf95975b3c3.jpg "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第7张")
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第8张](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/ca6e/9c6b/ca6ed76da2d528e752758789951617a7be07352415a25c5264488c2ad132291d14d7ccf95975b3c3.jpg "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第8张")
![[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第9张](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cf6e/ce66/cf6e8560a5d279b7507f82dd954713fbe5023f2747f60a063410df2e816a2f1c14d7ccf95975b3c3.jpg "[萨索鸡]-塔香酱烧鸡的做法步骤图 第9张")
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