冰糖桂花

把桂花季留在舌尖，让香味在四季里弥漫

用料  

冰糖桂花的做法  

1. 毛冰糖敲成碎末备用（也可以用白糖、蜂蜜）

2. 采摘桂花

3. 把桂花挑拣干净（去杆子）晾一晚

4. 密封容器消毒后底部一层冰糖

5. 放入一层桂花

6. 一层冰糖一层桂花

7. 最后最上层用冰糖封口，放置在阴凉处保存，可以硬一年

8. 下面来看看我用冰糖桂花做过的美食

9. 桂花醪糟

10. 桂花酿

11. 紫薯桂花包

12. 桂花糖炒年糕

13. 红糖桂花卷（步骤中添加糖桂花即可）

14. 桂花绿豆冰糕

15. 桂花豆沙青团（豆沙馅中添加糖桂花即可）

16. 桂花糯米藕

小贴士

1、桂花采摘后放置一晚，让桂花的水分散掉些，然后一层冰糖一层桂花最后以糖封口
2、将瓶装满放置两天后糖桂花会慢慢下降，所以需要隔两天后再放一层桂花一层冰糖操作一遍将瓶装满，反复操作2-3次，这样腌渍的桂花不容易氧化，颜色也漂亮。
3、桂花也可以挑选干净后直接速冻保存，但是口感没有那么香，颜色也会氧化。