桂花蜜莲藕
- 菜谱
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用料
藕 | 2节 |
红枣 | 随意 |
冰糖 | 随意 |
桂花 | 1小撮 |
桂花黑糖膏 | 随意 |
糯米 | 根据藕判断 |
桂花蜜莲藕的做法
糯米泡4小时以上,藕洗净去皮。
把藕一头切开,填入糯米,填好后用牙签把切开的藕头和藕身固定
把藕放入锅中,加水没过莲藕。把冰糖、桂花、黑糖桂花膏,红枣一起放入。水烧开后慢火炖2小时以上。
汤(糖)水变粘稠后可捞起,切开莲藕,把糖水淋上即可上台。
小贴士
莲藕要挑圆桶均匀,尽量不要太长。黑糖桂花膏可用其他黑糖、红糖或桂花蜜代替。
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