V式小面

這是第一次發帖,很簡單一道面的作法,希望在黑暗料理的王國能幫到一起求學的你們！

用料  

V式小面的做法  

1. 用料：肉片（半片）, 生蒜（7顆）,西紅柿（4顆）,姜絲（三片）,手工麵（兩包）,生抽,耗油,豆瓣醬,鹽巴,雞蛋（兩顆）

2. 西紅柿切片,蒜切成蒜泥,肉切條切片皆可

3. 蒜泥,西紅柿加入少許鹽巴下油鍋翻炒,炒至有香味飄出盛出裝盤.

4. 取生抽,耗油,開水調汁--- （耗油：生抽：開水）----2:1:3

5. 放入油,加豆瓣醬,放入肉片或肉條於姜絲翻炒,炒至肉片變色,加入之前炒的西紅柿和調好的醬汁翻炒,大概半分鐘盛出倒入碗中做湯料.

6. 將麵放入滾水煮熟,撈出,放入已經煮好湯水的碗中,如果湯料不夠,可適當加入煮過面的麵湯...

7. 把雞蛋放入裝有麵湯的鍋中,等一分鐘,就可以擁有一個糖心蛋了,最後,雞蛋盛出，V式小面就大功告成了！！