烹调屋澳洲花胶的泡发
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用的是澳洲花胶，澳洲花胶不腥，而且肉质很厚，口感更好！之前看过几个方子，综合改良了一下！
用料
| 花胶 | 一片 |
| 纯净水 | 一桶 |
| 姜片 | 两片 |
| 花雕酒 | 30ml |
澳洲花胶的泡发的做法
花胶，纯净水
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花胶加纯净水泡发20个小时左右。这是泡过之后，花胶变大变的有一点软。如果是夏天就在冰箱里泡发吧，温度高花胶容易变质
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
做一锅水，加花雕酒和姜片，水烧开后加入花椒煮三分钟，关火
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
关火后加盖焖一宿，这是焖完之后的效果
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后就可以切成小块泡在纯净水里，放在冰箱里保存了，尽快吃完，如果不吃一定要一天换一次水，但不建议这么泡着，因为胶质会流失
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在冰箱里泡了24小时之后
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这是用泡好的花胶炖的汤
![澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "澳洲花胶的泡发的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果室温高，泡发一定要在冰箱里，省的变质！！
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