烹调屋金钩豆腐
- 菜谱
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记得有次在绿茶吃饭，特别喜欢这道菜，这次正好腌了咸蛋黄，就拿来试试了，虽然不太正宗，没有蟹黄，但是也味道很不错呢
用料
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 西葫芦 | 50克 |
| 虾米 | 10克 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 小葱 | 适量 |
| 生粉 | 一小勺 |
| 温水 | 一小碗 |
| 植物油 |
金钩豆腐的做法
首先把豆腐切丁，西葫芦切丁，咸蛋黄蒸熟后切碎或者碾碎，虾米洗净滤干，切好葱花
![金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第2张]( "金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第2张")
热油锅，把一小部分葱花和虾米，咸蛋黄一起放入锅中煸炒至出香味，然后倒入西葫芦煸炒几下
![金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第3张]( "金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第3张")
倒入豆腐，用铲子在锅中画圈推着豆腐走，这样豆腐不会碎
![金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第4张]( "金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第4张")
倒入大半碗水或者高汤，焖3分钟
![金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第5张]( "金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第5张")
最后小半碗水放点生粉拌匀，出锅前勾芡一下即可出锅
![金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第6张]( "金钩豆腐的做法步骤图，金钩豆腐怎么做好吃 第6张")
小贴士
咸淡自己调，我的蛋黄挺咸，所有没有放盐，虾米很鲜，所以没有放味精，根据自己的食材调味哦
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