青岛大包之芸豆猪肉包

用料  

青岛大包之芸豆猪肉包的做法  

1. 活好面饧发40分钟左右，猪肉切成小粒

2. 芸豆焯水后切粒备用

3. 葱姜、黑木耳分别切成小粒

4. 猪肉中分别放料酒、酱油、耗油、姜末搅拌均匀，再放入芸豆、木耳、葱拌匀，再放盐拌匀入味，最后放香油拌匀；发好的面分割、擀皮包入馅，饧20分钟左右

5. 水开上锅蒸约15分钟完成。

小贴士

猪肉不能太瘦，大约四分肥六分瘦，不吃肥肉的人可以把肥肉炼成油代替肥肉。用太瘦的肉包子不香。