湿冷天一碗桂花年糕汤
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周末回老家,赶上准备年货了,各家各户在村里年糕加工房,排队做年糕。回杭州就带回很多的年糕,秋天自家桂花树上摘的桂花,冻在冰箱里,这次整好用的上了。湿冷的杭州冬天,做一碗桂花年糕汤,暖暖身子
用料
年糕 | 2条 |
太古冰糖 | 100克 |
桂花 | 10克 |
湿冷天一碗桂花年糕汤的做法
刚出锅的年糕,蒸腾着热气
已经晾干的年糕,叠成一摞。
已经回到杭州,冰冷的年糕,拿2条,放水里泡着,稍微软点
切成一厘米长的年糕块。切薄了容易煮化,大块煮开了,外软,里面还紧实,喜欢这种口感
准备好太古冰糖,桂花冰冻的不少冰渣,加点水泡下。
先在锅里加2碗水,加入冰糖煮化,再加入年糕。
煮2分钟加入桂花,稍微再煮2分钟,要不断的抄底下,防止粘锅,待到泡沫翻滚,汤有点变黄色,就好了
一碗香喷喷甜丝丝软糯糯的桂花年糕汤做好了。一家人一人一碗都够了。
小贴士
煮开后要不断的搅动以防粘锅。
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