烹调屋蔓越莓无糖少油软欧
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用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| T55粉 | 200克 |
| 水 | 240克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 椰子油 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
蔓越莓无糖少油软欧的做法
椰子油冷藏后使用，蔓越莓切碎，其他材料全部下缸打成粗膜阶段，加入油打到完全阶段，中间加入蔓越莓打均即可。面温不超过26度。面团一发26度，发酵至二倍大。
![蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第2张")
整形，分割成4份，一份168克左右，直接滚圆38度发酵一小时左右。预热下火180度，上火190度，最下层烤20分钟。出炉网架冷却。
![蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第3张")
成品图
![蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第4张")
切片图
![蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤图 第5张")
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