私房风味茄子
- 菜谱
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用料
糖适量 | 克 |
茄子 | 一个 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 2个 |
淀粉 | 适量勺 |
醋 | 适量勺 |
酱油 | 味达美适量勺 |
盐 | 适量克 |
瓣 | |
花椒 | 20粒 |
橙汁 | 半勺克 |
私房风味茄子的做法
茄子切小条带皮,拍粉。过油。
调秘制汁,橙汁适量,醋最好用香醋。
大蒜,花椒,辣椒段,爆锅,放入调好的酱汁,翻炒均匀出锅,撒熟芝麻。。。
小贴士
1.茄子过油不能太大火容易发苦
2.酱汁提前调好。
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