烹调屋蟹黄玉米🌽by wqy
- 菜谱
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用料
| 速冻甜玉米粒 | 1大碗 |
| 蟹粉（或 咸蛋黄） | 3汤匙 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 面粉 | 克 |
蟹黄玉米🌽by wqy的做法
速冻甜玉米粒 退冰 洗净 晾干
姜片 洗净 切末![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第2张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第2张")
面粉和淀粉1:1 拌匀，倒入玉米粒 ，裹上
![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第3张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油
油热 转中火
用筷子 夹入玉米粒（不要整盆倒入 面粉和淀粉混合粉 不需要）满炸制金黄香脆 盛出![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第4张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第4张")
锅内 留少许余油
倒入姜末 爆香![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第5张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第5张")
加入3汤勺 蟹粉 炒香（也可以用 蒸熟的咸蛋黄 代替）
加1汤匙料酒、0.5汤匙醋、适量盐 关火![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第6张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第6张")
倒入 炸过的玉米粒 如果翻炒拌匀
![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第7张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第7张")
出锅即可
![蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第8张]( "蟹黄玉米🌽by wqy的做法步骤图 第8张")
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