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酒醉大头虾的做法食谱

酒醉大头虾的做法和图解 好吃的酒醉大头虾家常做法

  • 酒醉大头虾

  • 做过很多次，补充优质蛋白质，也不怕胖，整个夏天就靠它了！用料虾（大头虾）好）1.5斤花雕酒（五年陈））200克冰糖100克生抽10克蒸鱼豉油30克一品鲜酱油100克姜片4片香叶3片桂皮一小段干辣椒3个小茴香1小把八角2个花椒1小把陈皮一小把话梅（原味）5颗水500克盐（煮虾用）8克（1小勺）冰水适量酒醉大头虾...
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醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）的做法步骤及图解,美味正宗的醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）做法

  • 醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）

  • 香料可以随自己喜好，花椒八角桂皮草果香叶等等，有啥加啥，用现成的卤料包更方便。用料大头虾半斤姜适量冷藏矿泉水1瓶以下是醉卤：料酒120克生抽120克糖20克水60克生姜3片桂皮（可选）1根小茴香（或大茴香）2克花椒粒（可选）2克醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）的做法提前一晚准备醉卤：除了料酒以...
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啤酒醉虾的做法和图解 好吃的啤酒醉虾家常做法

  • 啤酒醉虾

  • 用料活虾(什么虾都好)1斤胡椒粉(乐畅，我随便买的)适量面粉随便抓两把小辣椒(吃不了辣)1个蒜2瓣葱一小根，开心就好油适量瓶装青岛啤酒1瓶，可乐罐大小生菜1颗烧热水。。。啤酒醉虾的做法做完觉得好吃，才一时兴起弄在下厨房里，所以没图。。找个大碗，把买来的活虾冲一下水，倒掉水。...
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江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒的做法步骤及图解,美味正宗的江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒做法

  • 江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒

  • 夏天不喜欢太油腻，可以试试这道醉螺醉虾，当然换成螃蟹也是非常好的。用料花螺2.5斤台湾虾2.5斤生抽450g花雕酒500g冰糖330g八角2个香叶3片陈皮3g花椒20粒生姜40g盐2克江南醉螺醉虾醉蟹简单易学零失败搭搭小酒的做法烧一锅水，放点葱姜黄酒，把台湾虾和花螺都煮熟，捞出冲洗下，沥干...
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熟醉大头虾 美善品·小美的做法步骤及图解,美味正宗的熟醉大头虾 美善品·小美做法

  • 熟醉大头虾 美善品·小美

  • 此菜谱采自八脚食堂虾不知道怎么吃出花样，醉卤是种不错的选择哦用料虾500克劲酒300ml生抽200ml水600ml冰糖80克葱白2段八角10克姜20克九制话梅5颗干辣椒2个大蒜3瓣熟醉大头虾美善品·小美的做法大头虾照片来一张焯熟浸入冷水后沥干备用除了酒以外的卤料，25分钟/120度/速度1...
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简单易学的醉香红酒烩大虾美食做法

  • 醉香红酒烩大虾

  • 大虾经油炸而外表金黄，加以尚品红酒的甘甜清香，油润而不腻，鲜嫩微甜，汤汁浓郁飘香。用料大虾红葡萄酒洋葱糖盐鸡精黄油油醉香红酒烩大虾的做法将虾由背部剪开去除虾线后备用。洋葱切丝备用。锅中倒入油烧热后，将虾放入油锅中炸熟，然后捞出沥油备用。*或用沸水将虾烫至半熟，沥水...
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简单易学的清酒熟醉大头虾美食做法

  • 清酒熟醉大头虾

  • 用料大头虾500克李锦记豉油鸡汁100克美极鲜50克厨邦美味鲜酱油100克日本清酒100克啤酒250克细砂糖100克高度白酒25克白兰地25克盐5克话梅8颗九制陈皮20克干辣椒段1个花椒3克生姜片75克柠檬5片清酒熟醉大头虾的做法煮虾：水开葱姜料酒，大头虾煮5分钟。除虾之外的所有调味料搅...
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啤酒蒜蓉小龙虾🦞～酒不醉人人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒蒜蓉小龙虾🦞～酒不醉人人自醉做法

  • 啤酒蒜蓉小龙虾🦞～酒不醉人人自醉

  • 请小龙虾先喝杯啤酒🍺，用料小龙虾3斤大蒜500克啤酒1瓶花椒30粒干辣椒5个蒸鱼豉油2勺盐6克油20克啤酒蒜蓉小龙虾🦞～酒不醉人人自醉的做法挑选青壳母小龙虾，剪去胡须和小爪子，刷洗干净，没有去尾部肠线，不然肉质会松。大蒜切成小粒状油锅烧7成热下蒜蓉、花椒、干辣椒炒香倒入小龙...
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秘制熟醉梅香大头虾的做法步骤及图解,美味正宗的秘制熟醉梅香大头虾做法

  • 秘制熟醉梅香大头虾

  • 用料大头虾500克姜片（煮虾用）2片花雕酒（煮虾用）适量香叶（煮香料用）3片八角（煮香料用）1个话梅（煮香料用）2个干辣椒（煮香料用）1个花椒粒（煮香料用）20-30粒姜片（煮香料用）5-6片古越龙山（煮香料用）100ml李锦记味极鲜抽（醉卤用）30ml古越龙山（醉卤用）400ml糖（醉卤用）350克盐（醉卤用）30克鸡粉（醉卤用）15克泸...
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花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹做法

  • 花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹

  • 冬日时令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大闸蟹6只柠檬海盐黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法倒入花雕酒1.25L，白葡萄酒200ml，浸泡喂醉3小时至大闸蟹晕醉！喂醉大闸蟹后，加入冰糖生抽柠檬海盐黑胡椒小火炖煮1小时起锅冷却后，再加入500ml花雕酒，封口膜封...
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清蒸醉酒虾的做法和图解 好吃的清蒸醉酒虾家常做法

  • 清蒸醉酒虾

  • 买来鲜活的虾子通常首先想到的就是白灼，既简单又可以吃到虾子本身原汁原味的鲜甜。可总是一样的做法，难免会有些生厌，于是便借鉴了食谱上看到的这种做法，先用花雕酒把活虾灌醉，之后再来蒸制。记得以前就特别爱吃活的醉虾，后来说有寄生虫什么的，吓得再也不敢吃了。还是来试试这种...
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酒醉大闸蟹的做法和图解 好吃的酒醉大闸蟹家常做法

  • 酒醉大闸蟹

  • 去绍兴吃了大闸蟹后，学会了黄酒蒸大闸蟹，超级鲜甜！用料大闸蟹10只姜20片黄酒1瓶陈醋1勺酱油2勺白糖少许姜末少许酒醉大闸蟹的做法清洗大闸蟹。这一步非常之关键，毕竟河蟹很脏，绳子不拆开，用牙刷沾盐洗一遍身体，然后把背部的壳揭开一些，刷走里面的污垢。酒泡大闸蟹。清洗完毕后，拿...
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酒醉甜虾的做法和图解 好吃的酒醉甜虾家常做法

  • 酒醉甜虾

  • 这道菜算是饭店里的一道大菜了，为什么？因为自己家里不知道该怎么调配酥醉料，也就是我们上海这边统称的呛虾料。呛虾要做的好吃做的正宗，呛料一定要地道。这道菜操作起来其实十分方便，但是胜在大厨的秘方！！用料酥醉料：花雕30克糟卤15克玫瑰露15克美极鲜15克南乳汁8克白酒8克朗姆酒...
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冰醉花雕陈皮大头虾的做法步骤及图解,美味正宗的冰醉花雕陈皮大头虾做法

  • 冰醉花雕陈皮大头虾

  • 因为馋，所以想尽办法捣腾吃的！这道江南风味的花雕陈皮大头虾，全部选带膏的，好吃呀！你也可以再放话梅，甜甜的，绝对不输给饭店卖的。用料大头虾8两姜5片葱1根煮料汁的水600ml八角3个桂皮2块花椒15粒香叶3片小茴香1小把干辣椒2个冰糖100克（3大块）蒸鱼豉油30ml味极鲜100ml老抽10ml5年...
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熟醉大头虾的做法和图解 好吃的熟醉大头虾家常做法

  • 熟醉大头虾

  • 熟醉蟹的汤料直接扔了有点可惜，所以可以再来做一次大头虾，味道超灵奥！用料大头虾350克醉卤制作可以见熟醉蟹的配方熟醉大头虾的做法点开看奥点开看奥具体制作方法可以见我熟醉蟹里的剪去虾脚，头部剪开一个小口子，一捏就可以去除虾头里的胃，这个比较脏，不会的可以某度某音找一下...
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花雕酒醉虾的做法和图解 好吃的花雕酒醉虾家常做法

  • 花雕酒醉虾

  • 五分钟快手宴客菜---平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙脚乱，也能保证上菜时一道接一道，不让人家等太久，避免前一...
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凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的做法步骤及图解,美味正宗的凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾做法

  • 凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾

  • 用料虾4只酒3勺凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的做法姜切片，葱白切段，放入水中，加入适量白酒，放入保鲜盒内备用。鲜虾去虾泥，滚水锅中加盐，白酒，姜片，葱白，煮虾。煮至水再次回滚后，捞出虾。泡入步骤一的水中，凉后入冰箱冷藏过夜。...
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红酒醉虾的做法和图解 好吃的红酒醉虾家常做法

  • 红酒醉虾

  • 用料红酒少量虾十只柠檬少量蒜4瓣黑胡椒少量红酒醉虾的做法虾前边和后边的须剪掉，然后开背剪到第二节，再去虾线后洗干净。用厨房用纸把虾中间的水吸干。虾放盘子里腌，用蒜泥把虾抓匀（十只虾大概用2-3个蒜泥，用搓蒜泥板搓成泥）接下来放红酒（少量，大概多出上图那样一点红酒即可），腌制...
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酒醉呛虾的做法和图解 好吃的酒醉呛虾家常做法

  • 酒醉呛虾

  • 宁波人的美食，酒醉呛虾用料活皮虾200克白酒15克盐40克白糖5克味精10克纯净水250克葱1根姜5片蒜子2瓣花椒几粒柠檬2片干辣椒1个酒醉呛虾的做法1、买回来的活皮虾剪去须，清水冲洗5分钟，冲去味道2、控干水分备用3、将所有辅料调料倒入水中搅匀，倒入控干水份的虾封上保鲜膜放入冰...
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贵虾醉酒的做法和图解 好吃的贵虾醉酒家常做法

  • 贵虾醉酒

  • 贵妃醉酒描写的是杨玉环醉后自赏怀春的心态，而这道快手菜我之所以取名贵虾醉酒，是因为选用的大头虾，身型饱满，看着很有杨贵妃的富态，用调料香料醉卤浸泡后食用美味无比。用料大头虾半斤话梅3颗蒸鱼豉油、鲜酱油适量（具体根据个人口味）黄冰糖50克花椒粒、白胡椒粒少量盐适量八角...
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酒醉虾的做法和图解 好吃的酒醉虾家常做法

  • 酒醉虾

  • 我不是厨娘我只是比较喜欢进厨房用料虾红酒料酒黄酒白糖醋姜蒜熟芝麻酒醉虾的做法虾去须去虾线用厨房纸吸干水分热锅凉油下入白糖炒糖色下入虾翻炒下入姜蒜沫儿翻炒下入少许料酒、黄酒、红酒盖盖儿改小火收汁下入少许盐即可撒少许熟芝麻装盘儿...
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醉酒虾的做法和图解 好吃的醉酒虾家常做法

  • 醉酒虾

  • hohoho两个就醉驾了用料虾半斤葱姜蒜小米辣祖传黄酒按照三比一比例倒入啤酒按照三比一比例倒入料酒按照三比一比例倒入醉酒虾的做法把虾蒸熟过冰水浸泡倒入酒跟葱姜蒜泡一晚上超级棒！小贴士糖我用的是云南黄塘快特别清甜...
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熟醉大头虾 Chinese Wine Preserved Giant Freshwater Prawn的做法步骤及图解,美味正宗的熟醉大头虾 Chinese Wine Preserved Giant Freshwater Prawn做法

  • 熟醉大头虾 Chinese Wine Preserved Giant Freshwater Prawn

  • 首先声明这道菜的非原创性，菜谱来自于下厨房的大厨“E路拾缘”（），根据自己的口味，稍作了改动。用料大头虾3斤花雕酒500ml姜片数片柠檬1个鱼露3～4汤匙盐50g黄冰糖160g水1000ml熟醉大头虾ChineseWinePreservedGiantFreshwaterPrawn的做法大头虾越大越好。为了让虾更入味，也节约腌...
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熟醉大头虾，零失败包你会做的做法步骤及图解,美味正宗的熟醉大头虾，零失败包你会做做法

  • 熟醉大头虾，零失败包你会做

  • 用料虾50只梅子花雕熟醉冷泡汁份熟醉大头虾，零失败包你会做的做法虾洗净，煮熟。将虾倒至冷水中让虾肉Q弹。滤水，将虾放入冷泡汁，放进冰箱冷藏...
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简单易学的海派熟醉大头虾美食做法

  • 海派熟醉大头虾

  • 用法可做熟醉蟹、熟醉小龙虾用料大头虾只花雕勺海派熟醉大头虾的做法大头虾，煮熟；配料：生抽，花雕酒，糖，话梅（5-6颗），配料根据自己的喜好，喜欢酒味浓一点，就多一点，话梅甜糖少点，可以加一点点陈醋，麻油，冷藏24小时小贴士（用邵万生的糟卤弄出来也赞）...
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