脑花豆腐 菜谱 关注:1.61W次 记录📝 用料 豆腐 1小块 脑花 3个 葱 3根 姜片 6片 蒜粒 3瓣 郫县豆瓣酱 一勺 蚝油 若干 盐 若干 生抽 若干 脑花豆腐的做法 1、先将脑花表面一层膜去除待用。2、嫩豆腐切块焯水烫一下捞起(去豆腥味)。3、油下锅放入葱头、蒜蓉、姜片煸一下再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。4、加入一些清水、水开放入捞好的豆腐和处理好的脑花盖盖焖煮,中途加生抽、盐、蚝油调味,喜欢辣一些的再加些辣油。5、焖个10分钟收汁(別收太干)装盘撒葱花即可。注意⚠️最好重口一些,猪脑吃起来才不容易腻。 标签: 脑花豆腐 豆腐 好吃 脑花 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/50r6.html